আজকের রান্না 'মাংসের কোফতা কারি'

2020-05-27    329

মাংসের সুস্বাদু রেসিপি বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই


নিউজ ডেস্ক: ছুটির দিন চলছে সব জায়গায়। আর এই দিনেই সবারই মনে হয় মাংসের বিভিন্ন রেসিপি ট্রাই করার কথা। আজ আমরা আলোচনা করবো মাংসের কোফতা কারি। আসুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি। 

উপকরণ: 

কোফতা বানানোর জন্য প্রয়োজন: 

মাংসের কিমা, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়ো, কাচা লঙ্কা কুচি, গরম মসলা গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি, পাউরুটি দুধে ভিজিয়ে নেওয়া, ডিম ফেটানো, তেল, নুন, চিনি।

ঝোল তৈরির জন্য প্রয়োজন: 

পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, দই, তেল, নুন, চিনি।

পদ্ধতি: 

কোফতা বানানোর জন্য যে যে উপকরণের কথা উল্লেখ করা হয়েছে তা এক সঙ্গে মিশিয়ে গোল গোল করে কোফতা তৈরি করুন। এর পর এই বল গুলি ঘি এর মধ্যে ভেজে নিন। 

ঝোল বানানোর জন্য প্রথমে একটি কড়াইতে তেল গরম করে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিতে হবে।

এরপর ভাজা পেঁয়াজ কুচি মধ্যে ঝোলে ব্যবহার করার জন্য উল্লিখিত মশলা গুলি দিয়ে দিতে হবে এবং ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে।

মসলা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে ভেজে রাখা কোফতার বলগুলি দিয়ে দিতে হবে। এবং ভাল করে নেড়ে চেড়ে রান্না করে নিতে হবে।



Advertisement

আজকের সর্বশেষ খবর

সর্বাধিক জনপ্রিয়